糸魚川 塩蔵や

わらびのたまり漬けわらびのたまり漬け
わらびのたまり漬けわらびのたまり漬け
わらびのたまり漬けわらびのたまり漬け
糸魚川では太くも柔らかい紫わらびと細めの青わらびが混在して自生しており、それぞれの異なる食感を楽しむことのできる、薄口醤油にほんのり唐辛子の辛さが効いた一品です。糸魚川では太くも柔らかい紫わらびと細めの青わらびが混在して自生しており、それぞれの異なる食感を楽しむことのできる、薄口醤油にほんのり唐辛子の辛さが効いた一品です。
きゃらぶき
きゃらぶききゃらぶき
きゃらぶききゃらぶき
ふきを佃煮風に煮付けた代表的な郷土料理です。山椒やカツオの風味を施した味付け商品もございます。ふきには食物繊維をはじめ、ビタミンB2・ナイアシン・葉酸・カルシウム・リン・マグネシウムなどが含まれており、疲労回復や利尿作用に効果があります。古くは痰切りや咳止めの薬としても活用されていました。ふきを佃煮風に煮付けた代表的な郷土料理です。山椒やカツオの風味を施した味付け商品もございます。ふきには食物繊維をはじめ、ビタミンB2・ナイアシン・葉酸・カルシウム・リン・マグネシウムなどが含まれており、疲労回復や利尿作用に効果があります。古くは痰切りや咳止めの薬としても活用されていました。